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一味中藥粥 健康又美味

最近的氣溫變化，你是不是也感覺到冬天的來臨。進入濕冷的初冬，養生的方法當然不同。中醫重視飲食對健康的影響，並認為能依照體質、節氣來攝取對自己有益的食品，對防治疾病甚至益壽延年都有極大的幫助。如《太平經惠方》所說：「夫食能排邪，而安臟腑，清神爽志，以資氣血。」即指出了食物在預防、治療疾病上的重要性。
我們常聽到“虛者補之”這句話，不論“藥補”或“食補”，好像都是生病、虛弱的人才需要，那健康的人是不是就不需要“補”了呢？其實中醫學所說的「補益」，是指增加營養，增強身體抗病能力來減少疾病的發生，是一種防範疾病於未然的科學方法，現代人飲食攝取多不正常，如能調整飲食習慣再配合適當的藥膳作為“食補”更是維持健康的絕佳妙法，以下介紹幾種可自行調理的一味中藥保健粥。
1.補血阿膠粥
原料：阿膠二錢，糯米二兩
做法：將糯米洗淨入鍋熬熟，加入阿膠及適量紅糖，待阿膠完全融化即可食用。
功用：補血、補陰。適於婦女經期出血過多、產後失血及體虛乏力者。
2.潤肺清心麥冬粥
原料：麥冬二錢，白米二兩
做法：先將麥冬煎湯取汁，加白米及適量冰糖煮粥即可食用。
功用：適於上呼吸道感染、咳嗽、口乾咽燥等症狀
3.補腎固精山藥粥
原料：淮山藥五錢，黑糯米二兩
做法：將淮山藥洗淨去皮，切成碎塊，待黑糯米煮至半熟加入淮山藥攪勻煮熟即可。
功能：適於脾虛泄瀉、腎虛遺精、慢性肝炎等患者食用，一般人食用亦可增進食慾增強體質。
4.養肝寧心酸棗仁粥
原料：酸棗仁二錢，白米二兩
做法：先將酸棗仁搗碎、濃煎取汁，加入白米同煮，待熟後加適量白糖調味即可。
功能：適於失眠、自汗、盜汗，有寧心安神之效。
5.養肺止咳百合粥
原料：新鮮百合粉一兩，白米二兩
做法：將新鮮百合粉、白米入鍋同煮，待熟後即可。
功能：適用於肺熱咳嗽、乾咳少痰之症狀，亦有養神寧心之效。